草菇肉片的做法

【草菇肉片的做法】草菇肉片是一道色香味俱全的家常菜，具有鲜嫩可口、营养丰富的特点。它结合了草菇的清香与猪肉的鲜美，适合搭配米饭食用，深受大众喜爱。以下是制作草菇肉片的详细步骤和所需材料。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理食材

- 草菇洗净，去蒂后切片；

- 猪肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 炒制肉片

- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香；

- 加入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 炒草菇

- 锅中再加少许油，放入草菇翻炒至软；

- 加入生抽、老抽和少量水，翻炒均匀。

4. 合炒成菜

- 将炒好的肉片重新倒入锅中，与草菇一起翻炒均匀；

- 根据口味调整盐量，最后勾芡即可出锅。

三、小贴士

- 肉片选用瘦肉更嫩滑，避免肥肉影响口感；

- 草菇不宜炒太久，以免失去脆感；

- 勾芡可使汤汁更浓郁，提升整体风味。

四、总结

草菇肉片是一道简单又美味的家常菜，通过合理的食材搭配和烹饪技巧，能够轻松在家完成。其做法步骤清晰、食材易得，是日常餐桌上的理想选择。无论是搭配主食还是单独食用，都能带来不错的味觉体验。