茶水卤鸡蛋的家常做法
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草莓蛋挞怎么做
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一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黄油（室温） | 50克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 淡奶油 | 50毫升 |
| 草莓 | 适量（去蒂切小块） |
| 玉米淀粉 | 10克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将低筋面粉、细砂糖和黄油混合，用手搓成颗粒状，加入鸡蛋和牛奶，揉成光滑面团，冷藏醒发30分钟。 |
| 2 | 将面团擀成薄片，用模具压出挞皮，放入挞模中，用叉子在底部扎孔防止鼓起。 |
| 3 | 在挞皮中放入切好的草莓块，倒入蛋奶液（鸡蛋、牛奶、淡奶油、玉米淀粉混合均匀）。 |
| 4 | 放入预热至180℃的烤箱，烤约20-25分钟，直到表面金黄、蛋液凝固。 |
| 5 | 取出稍冷却后脱模，即可享用。 |
三、注意事项
1. 黄油需提前软化：确保与面粉混合均匀，避免出现颗粒。
2. 蛋奶液要过滤：可使成品更加细腻顺滑。
3. 草莓不宜过多：以免影响蛋挞的结构和口感。
4. 烤制时间根据烤箱调整：注意观察颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤和材料，你可以在家轻松做出美味的草莓蛋挞。既保留了传统蛋挞的香浓，又增添了水果的清新，是家庭烘焙的理想选择。
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