草莓冻芝士的家常做法

【草莓冻芝士的家常做法】草莓冻芝士是一道口感清爽、甜而不腻的甜点，非常适合夏天食用。它结合了奶油芝士的浓郁和新鲜草莓的酸甜，制作简单，适合家庭操作。以下是对“草莓冻芝士的家常做法”的总结与详细步骤说明。

一、制作要点总结

二、详细步骤说明

1. 准备材料

- 奶油芝士（约250克）

- 牛奶（50毫升）

- 白砂糖（适量，根据口味调整）

- 吉利丁片（10克）

- 鲜奶油（100毫升）

- 新鲜草莓若干（洗净去蒂）

2. 处理草莓

- 将草莓切小块，部分可留作装饰，其余放入搅拌机中打成泥备用。

3. 软化吉利丁片

- 在冷水里浸泡吉利丁片约5分钟，使其完全软化。

4. 混合芝士糊

- 将奶油芝士放在碗中，加入牛奶和白砂糖，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒。

5. 加入吉利丁

- 将软化的吉利丁片挤干水分，加入温热的芝士糊中，搅拌均匀。

6. 加入鲜奶油

- 打发鲜奶油至出现纹路，然后轻轻拌入芝士糊中，保持轻柔动作以免消泡。

7. 加入草莓泥

- 将打好的草莓泥倒入芝士糊中，搅拌均匀。

8. 倒入模具

- 将混合好的液体倒入干净的模具中，表面可以放上切好的草莓装饰。

9. 冷藏定型

- 放入冰箱冷藏至少2小时，或直至凝固。

10. 脱模享用

- 取出后可在表面撒些糖粉或再加几颗草莓点缀，即可食用。

三、小贴士

- 若喜欢更浓郁的果味，可增加草莓泥的比例。

- 使用新鲜草莓比罐头更佳，味道更自然。

- 吉利丁片可用鱼胶粉代替，但需按比例调整。

- 若没有模具，可使用保鲜盒或杯子代替。

四、总结

草莓冻芝士是一款简单又美味的家庭甜点，不仅制作过程轻松，而且口感丰富，适合搭配茶饮或作为餐后甜点。通过合理控制糖分和使用新鲜水果，既健康又美味，是夏季不可错过的美食之一。