草莓奶油小贝的做法

【草莓奶油小贝的做法】草莓奶油小贝是一款口感细腻、甜而不腻的甜点，深受喜爱甜品的人群欢迎。它结合了轻盈的海绵蛋糕和浓郁的奶油，再加上新鲜的草莓，层次分明，味道清新。以下是制作草莓奶油小贝的详细步骤与材料清单。

一、

草莓奶油小贝的制作过程相对简单，但需要一定的耐心和技巧。主要分为三部分：制作蛋糕胚、准备奶油馅料以及组装装饰。在制作过程中，需要注意烤箱温度控制、打发奶油的稳定性以及草莓的处理方式。整体操作流程清晰，适合家庭制作。

二、材料与步骤表

制作步骤：

1. 准备蛋糕胚

- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀，提起打蛋器呈直线下垂的“小尖角”。

- 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

- 加入牛奶和植物油，继续搅拌至面糊顺滑。

2. 烘烤蛋糕胚

- 将面糊倒入铺好油纸的模具中，抹平表面。

- 放入预热好的烤箱，170℃烤约20-25分钟，直到表面金黄、用牙签插入不粘即可。

3. 制作奶油馅

- 将淡奶油、细砂糖和香草精一起打发至硬性发泡，放冰箱冷藏备用。

4. 组装草莓奶油小贝

- 将烤好的蛋糕胚冷却后，横向切成两片或三片。

- 在每层蛋糕之间涂抹一层奶油，中间夹入切好的草莓片。

- 最上层也涂上奶油，表面撒上糖粉，装饰草莓即可。

三、小贴士

- 蛋糕胚要趁热脱模，避免塌陷。

- 打发奶油时要保持低温环境，防止融化。

- 草莓可以提前洗净并去蒂，冷藏保存更佳。

- 若想增加风味，可在奶油中加入少许柠檬汁或香草精。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一款美味又好看的草莓奶油小贝。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都非常合适。