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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 奶油奶酪 | 250克 | 使用室温软化的奶油奶酪 |
| 细砂糖 | 60克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 淡奶油 | 100毫升 | 增加蛋糕的绵密感 |
| 香草精 | 1小勺 | 提味用 |
| 草莓果酱 | 50克 | 可自制或购买现成的 |
| 消化饼干/低糖饼干 | 80克 | 打碎作为饼底 |
| 黄油 | 30克 | 熔化后拌入饼干碎 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎，加入融化的黄油拌匀，压入模具底部，压实后冷藏10分钟。 |
| 2 | 奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒。 |
| 3 | 分次加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀。再加入淡奶油和香草精，继续搅拌。 |
| 4 | 将混合好的芝士糊倒入已准备好的模具中，表面抹平。 |
| 5 | 在芝士糊上铺一层草莓果酱，轻轻抹开。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烤40-50分钟，取出冷却后冷藏4小时以上。 |
| 7 | 食用前可撒上新鲜草莓或装饰樱桃等，增加美观度。 |
三、注意事项
- 温度控制：烤制时注意温度不宜过高，避免表皮焦黑。
- 模具选择：建议使用可脱模的圆形模具，方便脱模。
- 芝士糊过滤：为了使成品更细腻，可以将芝士糊过筛一次。
- 冷藏时间：蛋糕需充分冷藏，口感更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的草莓芝士蛋糕。既保留了传统风味，又可以根据个人喜好进行创意调整，非常适合家庭聚会或下午茶时光。
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