肠粉广东版正宗的做法
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草莓芝士慕斯蛋糕的做法
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一、制作材料汇总（表格形式）
| 材料名称 | 用量 |
| 奶油奶酪（奶油芝士） | 200克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 淡奶油（35%脂肪） | 150毫升 |
| 香草精 | 1小勺（约5ml） |
| 草莓（新鲜或冷冻） | 100克 |
| 吉利丁片（或吉利丁粉） | 10克（约2片） |
| 水（用于泡吉利丁） | 50毫升 |
| 蛋糕底（可选） | 1个（如海绵蛋糕） |
二、制作步骤总结
1. 准备材料：将所有材料准备好，并确保草莓洗净去蒂，必要时切碎备用。
2. 泡发吉利丁：将吉利丁片放入冷水中泡软，约5分钟。
3. 处理草莓：将部分草莓切碎，加入搅拌机中打成果泥，保留一部分整颗草莓用于装饰。
4. 混合芝士糊：
- 将奶油奶酪、细砂糖、香草精放入碗中，用打蛋器搅打至顺滑。
- 加入淡奶油，继续搅拌均匀。
5. 加入草莓果泥：将草莓果泥倒入芝士糊中，搅拌均匀。
6. 加入吉利丁：将泡好的吉利丁片沥干后，加入少量温热的芝士糊中，搅拌至完全融化。
7. 冷藏定型：将混合好的慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜。
8. 脱模与装饰：取出后轻轻脱模，用剩余的草莓装饰表面即可。
三、小贴士
- 使用新鲜草莓可以让蛋糕更加清新自然。
- 如果没有现成的蛋糕底，也可以直接使用慕斯糊倒入模具中，形成纯慕斯蛋糕。
- 冷藏时间越长，慕斯口感越稳定，建议不要提前太多时间脱模。
- 可根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜一点可以适当增加。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款美味的草莓芝士慕斯蛋糕。不仅适合家庭聚餐，也适合作为节日或特殊场合的甜点选择。希望这份做法能帮助你成功做出一款令人满意的甜品！
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