草鱼炖豆腐汤的做法

【草鱼炖豆腐汤的做法】草鱼炖豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了草鱼的鲜美与豆腐的嫩滑，非常适合家庭制作。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材：草鱼去鳞、去内脏后洗净，切成块；豆腐切小块备用。

2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入草鱼块和料酒，焯水后捞出沥干。

3. 炖煮：另起锅加清水，放入姜片和焯好的草鱼，大火煮开后转小火炖煮15分钟。

4. 加入豆腐：将豆腐块放入汤中，继续炖煮5-8分钟。

5. 调味：根据口味加入盐和葱段，再煮1分钟即可关火。

三、营养价值

草鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素，有助于增强体质、改善心血管健康。豆腐则含有丰富的植物蛋白、钙质和大豆异黄酮，具有补钙、降血脂等功效。两者搭配，既美味又健康，适合全家人食用。

四、小贴士

- 选择新鲜的草鱼，肉质更嫩，味道更鲜。

- 炖汤时尽量用小火慢炖，能更好地释放鱼肉的香味。

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量猪油或香油提味。

通过以上步骤和方法，你可以在家中轻松做出一道美味的草鱼炖豆腐汤，既简单又营养，是日常饮食中的理想选择。