草鱼炖豆腐怎么做

【草鱼炖豆腐怎么做】草鱼炖豆腐是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，尤其适合在秋冬季节食用。这道菜以草鱼为主料，搭配豆腐，通过炖煮的方式让食材充分融合，味道醇厚，汤汁浓郁。下面将从做法步骤、所需材料和烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、做法步骤总结

1. 准备食材：草鱼、豆腐、姜、蒜、葱、料酒、盐、胡椒粉、食用油等。

2. 处理草鱼：将草鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块，用料酒和姜片腌制去腥。

3. 煎草鱼：热锅凉油，将草鱼两面煎至微黄，增强香味。

4. 炖煮过程：加入姜、蒜爆香后，倒入适量清水或高汤，放入草鱼和豆腐，加盐、胡椒粉调味。

5. 小火慢炖：保持小火炖煮约20-30分钟，使汤汁浓稠，豆腐入味。

6. 收汁出锅：根据口味调整咸淡，撒上葱花即可出锅。

二、所需材料一览表

三、烹饪小贴士

草鱼炖豆腐不仅简单易做，而且富含蛋白质和钙质，是一道健康又美味的家常菜。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是不错的选择。希望以上内容能帮助你轻松掌握这道菜的做法。