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一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 大米 | 1.5杯 |
| 叉烧肉 | 100克（切丁） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根（切丁） |
| 青豆 | 30克 |
| 火腿/培根 | 50克（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 大米洗净后加水煮熟，放凉备用（或使用隔夜饭更佳）。 |
| 2 | 叉烧肉切小丁，火腿或培根也切成小块。 |
| 3 | 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 4 | 热锅加油，先炒鸡蛋至半熟后盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，放入胡萝卜和青豆翻炒几下。 |
| 6 | 加入叉烧肉和火腿，炒至微焦。 |
| 7 | 倒入米饭，用铲子将米饭炒散，与配料充分混合。 |
| 8 | 加入生抽、老抽和盐调味，继续翻炒均匀。 |
| 9 | 最后倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下即可出锅。 |
三、注意事项
- 使用隔夜饭更能保证炒饭的松散口感。
- 叉烧肉提前煎一下可以增加香味。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免粘锅。
- 根据个人口味可适当添加葱花或辣椒提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份色香味俱全的叉烧炒饭。无论是作为主食还是便当，都是不错的选择。
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