茶鸡蛋的家常做法

【茶鸡蛋的家常做法】茶鸡蛋是一道非常受欢迎的传统小吃，尤其在秋冬季节，热乎乎的茶鸡蛋配上一杯热水，暖身又暖心。它不仅味道香浓，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪。下面将为大家总结一份详细的茶鸡蛋家常做法，包括所需材料、步骤及小贴士。

一、茶鸡蛋家常做法总结

二、所需材料

- 鸡蛋：6个（可根据人数增减）

- 红茶或绿茶：适量（建议使用红茶，颜色更浓郁）

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙（上色用）

- 盐：1小勺

- 八角：1颗

- 桂皮：1小段

- 香叶：1片

- 花椒：少许

- 清水：适量（约1升）

三、制作步骤

1. 煮鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转中小火煮8-10分钟，捞出后过冷水，轻轻敲裂蛋壳，方便入味。

2. 调制茶汤

在另一个锅中，加入清水、红茶叶、生抽、老抽、盐、八角、桂皮、香叶和花椒，大火煮开后转小火煮10分钟，让香料充分释放香味。

3. 浸泡入味

将煮好的鸡蛋放入调好的茶汤中，小火慢炖10-15分钟，关火后浸泡至少2小时以上，隔夜更佳。

4. 享用

可直接食用，也可加热后搭配早餐或作为零食。

四、小贴士

- 鸡蛋煮好后敲裂蛋壳，有助于茶汤更好地渗透。

- 茶叶可选用红茶，颜色深，味道更浓郁；若喜欢清淡口味，可用绿茶。

- 若喜欢更浓郁的风味，可适当增加香料的用量。

- 剩下的茶鸡蛋可以冷藏保存2-3天，风味更佳。

五、总结

茶鸡蛋是家中常见又美味的小吃，做法简单且营养丰富。通过简单的步骤和常见的调料，就能做出令人垂涎的茶鸡蛋。无论是作为早餐搭配，还是下午茶点心，都是不错的选择。尝试一下吧，让你的家人也爱上这道传统美食！