茶树菇板栗炖鸡的家常做法

【茶树菇板栗炖鸡的家常做法】茶树菇板栗炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩、板栗的香甜以及茶树菇的独特风味，非常适合秋冬季节食用。这道菜不仅口感醇厚，还具有滋补养生的功效，尤其适合家庭日常烹饪。

一、菜品总结

二、详细做法步骤（降低AI率）

1. 准备食材

- 鸡肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净备用。

- 茶树菇提前泡发，清洗干净；板栗去壳去皮，保留完整果肉。

- 准备姜片、蒜瓣、葱段，适量调味料如盐、料酒、生抽、老抽、白糖等。

2. 炒香底料

- 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入鸡肉翻炒至微黄。

- 加入少许料酒去腥，再倒入适量清水或高汤，大火烧开后转小火慢炖。

3. 加入主料炖煮

- 放入泡发好的茶树菇和处理好的板栗，继续炖煮约40分钟。

- 根据口味加入适量盐、生抽、老抽调色提味，少量白糖提鲜。

4. 收汁出锅

- 待鸡肉酥烂、汤汁浓稠时，撒上葱花，关火即可盛出食用。

三、小贴士

- 选用新鲜的茶树菇，口感更佳，避免使用干品或过期产品。

- 板栗建议选择带壳的，更容易剥皮，也更易入味。

- 若喜欢汤汁更浓郁，可在炖煮过程中适当加入少量玉米或胡萝卜增加风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的茶树菇板栗炖鸡，既适合日常饮食，也能为家人带来温暖与满足。