茶树菇煲鸡汤的家常做法

【茶树菇煲鸡汤的家常做法】茶树菇煲鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身驱寒，还能增强体质，是许多家庭餐桌上的常见选择。以下是这道汤品的详细做法总结。

一、食材准备

二、步骤说明

1. 处理食材

- 茶树菇用清水洗净，泡发约20分钟，去除根部硬蒂。

- 鸡肉洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. 炖煮过程

- 将处理好的鸡肉、泡发的茶树菇、姜片放入砂锅中。

- 加入足够的清水，水量以没过食材为宜。

- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。

3. 调味与收尾

- 炖至鸡肉软烂、汤色清亮时，加入枸杞。

- 根据口味加盐调味，再炖10分钟即可关火。

三、小贴士

- 茶树菇在炖煮前需充分泡发，否则口感会较硬。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。

- 可根据个人喜好添加红枣、党参等中药材，提升滋补效果。

四、营养价值

茶树菇富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素，具有增强免疫力、清热解毒的功效；鸡肉则提供优质蛋白和微量元素，二者搭配，既美味又健康。

总结：

茶树菇煲鸡汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品，适合全家人享用。通过合理选材和恰当的烹饪方式，可以让这道汤更加美味且富有营养。