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一、食材准备
- 主料：牛肉（建议选择牛里脊或牛腱肉）300克、茶树菇200克
- 配料：大蒜3瓣、生姜1小块、青椒/红椒各半个（可选）
- 调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许、淀粉1勺、食用油适量
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 牛肉切片，加入料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。 |
| 2 | 茶树菇洗净，去掉根部，撕成小朵备用；青红椒切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香后，加入腌好的牛肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入茶树菇继续翻炒，炒出香味后加入青红椒丝。 |
| 5 | 倒入适量清水或高汤，加入老抽调色，盖上锅盖焖煮3分钟。 |
| 6 | 最后根据口味加盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、营养价值
茶树菇富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有增强免疫力、降血脂等功效；而牛肉则含有丰富的蛋白质和铁元素，有助于补血养气。两者搭配，不仅味道鲜美，还能提供全面的营养。
四、小贴士
- 牛肉选用瘦肉部分更佳，口感更嫩。
- 茶树菇炒制时间不宜过长，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入少许蚝油或鸡精提鲜。
总结：茶树菇炒牛肉是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常饮食。只需准备好食材，按照步骤操作，就能轻松做出一道健康又下饭的佳肴。
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