超好吃的川味凉面的做法
【超好吃的川味凉面的做法】川味凉面是一道经典的四川小吃，以其酸辣开胃、清爽不腻的特点深受大家喜爱。制作简单，食材常见，非常适合夏天食用。下面将为大家总结一份详细的川味凉面做法，方便快速上手。
茶树菇炒肉的做法
【茶树菇炒肉的做法】茶树菇炒肉是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富，适合日常食用。这道菜的主要食材是茶树菇和猪肉，搭配适量的调料，烹饪过程相对简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
一、做法总结
茶树菇炒肉的制作主要包括以下几个步骤：准备食材、处理食材、炒制过程以及调味。关键点在于茶树菇的处理和火候的掌握，确保口感鲜嫩不柴，味道浓郁。
二、详细做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 茶树菇、瘦猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒（可选）、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油 |
| 2. 处理食材 | - 茶树菇去根洗净，切段 - 瘦猪肉切片，用少许盐、料酒腌制10分钟 - 葱切段，姜蒜切末，干辣椒剪段（如喜欢辣味） |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜蒜末和干辣椒爆香 |
| 4. 炒肉 | 放入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用 |
| 5. 炒茶树菇 | 锅中留底油，放入茶树菇翻炒，炒至出水并微微焦香 |
| 6. 混合翻炒 | 将炒好的肉片回锅，与茶树菇一起翻炒均匀 |
| 7. 调味 | 加入生抽、老抽、盐、糖、料酒，根据口味调整 |
| 8. 收汁出锅 | 翻炒至汤汁收干，撒上葱段，即可出锅 |
三、小贴士
- 茶树菇在炒制前可以用少量淀粉拌一下，使口感更嫩。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后加入少许蚝油提鲜。
- 火候控制是关键，避免炒过头导致茶树菇发硬。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味可口的茶树菇炒肉，既保留了食材的原味，又增添了丰富的层次感。快来试试吧！
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