茶树菇炖排骨的做法

【茶树菇炖排骨的做法】茶树菇炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了茶树菇的清香与排骨的鲜美，适合在秋冬季节食用。这道菜不仅做法简单，而且口感醇厚，深受大众喜爱。

一、食材准备

二、制作步骤（简要总结）

1. 排骨焯水：将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. 炒香配料：热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香，加入排骨翻炒至微黄。

3. 调味炖煮：加入生抽、老抽继续翻炒均匀，倒入清水，大火烧开后转小火慢炖。

4. 加入茶树菇：待排骨炖至半熟时，加入泡发好的茶树菇，继续炖煮约20分钟。

5. 收汁调味：根据口味加入适量盐，适当收汁即可出锅。

三、小贴士

- 茶树菇建议提前用温水泡发，口感更佳。

- 炖煮时间可根据个人口味调整，喜欢软烂一点可延长炖煮时间。

- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。

四、营养价值

茶树菇富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，具有增强免疫力、促进消化等功效；而排骨则富含钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼和美容养颜。两者搭配，既美味又健康。

结语

茶树菇炖排骨不仅做法简单，还是一道适合全家享用的营养美食。掌握好步骤和技巧，轻松在家也能做出地道的好味道。