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一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 排骨 | 500 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 茶树菇 | 200 | 干茶树菇需提前泡发 |
| 姜 | 1块 | 切片或拍碎 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 水量可根据个人喜好增减 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。 |
| 2 | 茶树菇泡发：干茶树菇用温水浸泡30分钟至软，清洗干净，去除老根。 |
| 3 | 炖煮：将排骨、泡发好的茶树菇、姜片放入砂锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。 |
| 4 | 调味：根据口味加入适量盐，最后撒上葱段即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 茶树菇 | 含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有益肠道健康 |
| 姜 | 有温中散寒、促进血液循环的作用 |
| 葱 | 增香提味，同时具有一定的抗菌作用 |
四、小贴士
- 排骨焯水可有效去除腥味，使汤更清澈鲜美。
- 若喜欢口感更嫩，可适当延长炖煮时间。
- 茶树菇不宜长时间高温炖煮，以免破坏其营养成分。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香气扑鼻、营养均衡的茶树菇炖排骨汤，既适合家庭日常食用，也适合在亲朋好友聚会时作为一道暖心汤品。
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