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一、版
茶树菇炖鸭汤的做法相对简单，关键在于选材和火候的掌握。主要原料包括新鲜鸭肉、干茶树菇、姜片、葱段以及适量的调味料。首先需要将鸭肉焯水去腥，再与泡发好的茶树菇一同放入锅中，加入足够的清水，用小火慢炖1-2小时，最后根据个人口味添加盐、胡椒粉等调料即可。整个过程耗时适中，非常适合家庭烹饪。
二、制作步骤及材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 鸭肉（约500克） 干茶树菇（30克） |
| 辅料 | 姜片（3-4片） 葱段（2根） 料酒（1勺） |
| 调料 | 盐（适量） 白胡椒粉（少许） 鸡精（可选） |
| 做法步骤 | 1. 鸭肉切块，冷水下锅焯水，捞出洗净。 2. 茶树菇提前用温水泡发，清洗干净。 3. 将鸭肉、茶树菇、姜片、葱段和料酒放入砂锅中，加足量清水。 4. 大火煮开后转小火慢炖1-2小时。 5. 最后根据口味加盐、白胡椒粉等调味即可。 |
三、小贴士
- 茶树菇需提前泡发，时间一般为1-2小时，泡发后更易入味。
- 鸭肉选择老鸭或半肥瘦的部位，口感更佳。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，能更好地锁住营养和风味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美营养的茶树菇炖鸭汤了。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
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