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一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉（五花/瘦肉） | 500克 |
| 茶树菇 | 100克 |
| 粉皮 | 200克 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肉切块，焯水去血沫后捞出备用。
- 茶树菇洗净，泡发后切段；粉皮提前泡软，切成适口大小。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片、大蒜、八角爆香。
- 加入猪肉翻炒至微黄，加入生抽、老抽上色。
3. 炖煮过程
- 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
- 放入茶树菇和粉皮，继续炖煮10-15分钟，至粉皮软糯。
4. 调味收汁
- 根据口味加盐和白胡椒粉调味。
- 若汤汁过多，可开盖稍作收汁，使味道更浓郁。
5. 装盘享用
- 撒上少许葱花或香菜点缀，即可盛出享用。
三、小贴士
- 猪肉建议选用带点肥的部位，炖出来更香。
- 茶树菇泡发后要彻底清洗干净，避免有沙粒。
- 粉皮不宜炖太久，否则容易碎，影响口感。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道美味又下饭的“茶树菇粉皮炖肉”。不仅做法简单，而且味道层次分明，是家庭餐桌上的理想选择。
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