茶树菇排骨火锅的家常做法

【茶树菇排骨火锅的家常做法】茶树菇排骨火锅是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其在秋冬季节备受喜爱。这道菜结合了茶树菇的清香和排骨的鲜美，汤底醇厚，食材搭配合理，非常适合家庭聚餐或日常食用。以下是对这道菜的详细做法总结。

一、主要材料准备

二、制作步骤总结

1. 排骨处理

将排骨洗净，放入冷水锅中焯水去血沫，捞出后冲洗干净备用。

2. 泡发茶树菇

如果使用干茶树菇，提前用温水浸泡30分钟，清洗干净后沥干水分。

3. 炖煮汤底

在锅中加入清水、姜片、大蒜、料酒、香叶和八角，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4. 加入排骨

将焯好的排骨放入汤中，继续炖煮30分钟，使肉质软烂入味。

5. 加入茶树菇

最后加入茶树菇，再炖煮10-15分钟，让茶树菇充分吸收汤汁。

6. 调味

根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。

三、烹饪小贴士

- 排骨焯水时可加入几片姜和少许料酒，有助于去腥。

- 茶树菇炖煮时间不宜过长，以免口感变硬。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮过程中加入少量鸡精或蘑菇精提鲜。

四、营养价值简析

五、总结

茶树菇排骨火锅不仅做法简单，而且营养均衡，适合全家人一起享用。通过合理的食材搭配和适当的调味，能够最大程度地保留食材的原味与营养。在家尝试制作这道菜，既能享受美味，也能感受到生活的温暖与乐趣。