茶树菇排骨汤的家常做法

【茶树菇排骨汤的家常做法】茶树菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身驱寒，还能补充蛋白质和多种微量元素，是家庭餐桌上的健康之选。以下是这道汤的详细做法总结。

一、食材准备

二、步骤详解

1. 处理食材

- 排骨洗净后焯水：放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净。

- 茶树菇泡发（如使用干品）：用温水浸泡30分钟至软，清洗干净备用；若使用鲜茶树菇，则直接洗净切段即可。

2. 炖煮汤底

- 将处理好的排骨、姜片、葱段放入砂锅或汤锅中，加入足量清水。

- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，期间可根据需要加水。

3. 加入茶树菇

- 待排骨炖至软烂后，加入泡发好的茶树菇，继续炖煮20-30分钟。

- 最后根据口味加入适量盐调味即可。

三、小贴士

- 排骨焯水时加入料酒和姜片，能有效去除腥味。

- 若喜欢汤更浓郁，可在炖煮过程中加入几滴食用油，提升香味。

- 茶树菇本身带有独特香味，不宜过早加入，以免影响口感。

四、营养价值

茶树菇富含膳食纤维、氨基酸和多种矿物质，具有增强免疫力、促进消化等功效；排骨则提供丰富的蛋白质和钙质，二者搭配，营养均衡，适合全家人享用。

总结：

茶树菇排骨汤的做法简单易行，只需准备好食材并耐心炖煮，即可做出一碗美味又养生的汤品。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一个不错的选择。