茶树菇肉沫汤的做法

【茶树菇肉沫汤的做法】茶树菇肉沫汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够补充蛋白质，还能提供丰富的膳食纤维和微量元素，有助于增强体质、促进消化。以下是这道汤的详细做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理茶树菇

将茶树菇用清水冲洗干净，去掉根部老部分，切成小块备用。

2. 腌制肉沫

将猪肉末放入碗中，加入少许盐、1勺生抽和1勺料酒，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3. 焯水去腥

在锅中加入适量清水，烧开后放入姜片和葱段，将腌好的肉沫倒入锅中焯水，撇去浮沫后捞出备用。

4. 煮汤

另起锅，加入800毫升清水，放入焯好水的肉沫和切好的茶树菇，大火煮开后转小火慢炖20分钟。

5. 调味收汁

根据个人口味加入适量盐和生抽调味，再煮5分钟即可关火。

6. 出锅装盘

撒上少许葱花，盛入碗中即可食用。

三、小贴士

- 茶树菇在烹饪前可以用温水浸泡10分钟，口感更嫩。

- 若喜欢汤更浓郁，可加入少量玉米或胡萝卜一起炖煮。

- 肉沫可用鸡胸肉或牛肉代替，根据个人喜好调整。

四、营养价值

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的茶树菇肉沫汤。既简单又实用，非常适合家庭日常饮食。