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一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 说明 |
| 土鸡 | 1只（约1.5公斤） | 建议选用老母鸡或土鸡，肉质更紧实 |
| 茶树菇 | 200克 | 干茶树菇需提前泡发，鲜茶树菇可直接使用 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 增加香气，可选 |
| 枸杞 | 10克 | 活血养颜，最后加入 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 2升 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 土鸡洗净，切块，焯水去血沫后捞出备用。
- 茶树菇若为干品，需提前用温水浸泡30分钟，洗净后切段；若为鲜品，直接清洗干净即可。
- 生姜切片，大葱切段。
2. 炖煮过程
- 将焯好的土鸡块放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 放入生姜、大葱，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入茶树菇，继续炖煮30分钟。
- 最后加入枸杞，再煮10分钟，根据个人口味加盐调味即可。
三、小贴士
- 土鸡建议选择放养鸡，肉质更嫩，汤味更浓郁。
- 若喜欢口感更丰富的汤，可加入少量红枣或党参一起炖煮。
- 茶树菇不宜长时间炖煮，以免影响口感和营养。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，能更好地锁住营养和香味。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 作用 |
| 蛋白质 | 补充身体所需氨基酸，增强体力 |
| 膳食纤维 | 来自茶树菇，有助于消化 |
| 维生素B族 | 来自鸡肉，促进新陈代谢 |
| 矿物质 | 如铁、锌等，增强免疫力 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的茶树菇土鸡汤。这道汤不仅适合家庭日常饮用，也适合在节日或聚会中作为一道暖身佳品。
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