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一、
茶树菇乌鸡汤的做法并不复杂，但要做出美味的关键在于食材的选择与火候的控制。首先，选用新鲜的茶树菇和优质的乌鸡是基础；其次，在炖煮过程中要注意去腥、调味和时间掌握，确保汤色清亮、味道醇厚。此外，可适当加入一些辅料如红枣、枸杞、姜片等，提升口感和营养价值。通过合理的步骤安排和细致的操作，即可轻松制作出一碗暖身又暖心的茶树菇乌鸡汤。
二、做法总结表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 茶树菇乌鸡汤 |
| 主要食材 | 乌鸡1只、茶树菇200克、姜片3片、红枣5颗、枸杞适量 |
| 辅助材料 | 盐、料酒、清水 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、刀具、砧板 |
| 预处理步骤 | 1. 乌鸡洗净切块，焯水去腥； 2. 茶树菇清洗干净，泡发后切段； 3. 姜片切片备用。 |
| 烹饪步骤 | 1. 将乌鸡块放入砂锅，加足清水，大火煮沸； 2. 撇去浮沫，加入姜片和料酒； 3. 放入茶树菇、红枣，转小火慢炖1小时； 4. 最后加入枸杞，再炖10分钟，加盐调味即可。 |
| 关键技巧 | - 乌鸡焯水时加几片姜和料酒去腥； - 炖煮时保持小火，避免水分蒸发过快； - 最后放枸杞可保留其营养不被破坏。 |
| 营养价值 | 补气养血、增强免疫、促进消化、改善睡眠 |
| 适用人群 | 体虚乏力者、产后女性、老年人、亚健康人群 |
通过以上总结和表格，可以清晰了解茶树菇乌鸡汤的制作方法和要点，方便实际操作和参考。希望这份内容能帮助您在家轻松做出一道美味又健康的汤品。
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