超好吃的家常小菜的做法
【超好吃的家常小菜的做法】在日常生活中，家常小菜是餐桌上不可或缺的一部分。它们简单易做、味道可口，既能满足味蕾，又适合家庭制作。以下是一些经典的家常小菜做法总结，帮助你轻松掌握美味秘诀。
茶香鸡的家常做法
【茶香鸡的家常做法】“茶香鸡”是一道融合了茶香与鸡肉鲜嫩风味的独特家常菜，不仅口感丰富，还带有淡淡的茶香，令人食欲大开。下面将从食材准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，帮助您轻松在家做出美味的茶香鸡。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 说明 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500g | 建议选择带皮鸡腿肉更嫩 |
| 绿茶或红茶 | 2汤匙 | 可根据个人口味选择 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切片 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净，切成块状，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鸡肉中加入盐、生抽、料酒，腌制15-20分钟。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜片、姜片爆香。 |
| 4 | 加入腌好的鸡肉，翻炒至表面微黄。 |
| 5 | 倒入茶叶（可提前用热水泡一下），翻炒均匀。 |
| 6 | 加入适量清水，盖上锅盖焖煮10-15分钟。 |
| 7 | 打开锅盖，转大火收汁，撒上葱段即可出锅。 |
三、小贴士
- 茶叶的选择会影响最终味道，绿茶更清新，红茶则更有醇厚感。
- 腌制时间不宜过长，以免鸡肉变柴。
- 若喜欢更浓郁的茶香，可在最后撒上少量茶叶末。
- 烹饪过程中注意火候，避免烧焦。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道香气扑鼻、口感丰富的茶香鸡。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合招待客人，是一款兼具美味与创意的家常佳肴。
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