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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 红茶粉或红茶末 | 15克 |
| 猪油或植物油 | 80克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 清水 | 60毫升 |
二、制作步骤
1. 和面：将中筋面粉、红茶粉、细砂糖、盐混合均匀，加入猪油搅拌至油面融合。
2. 加水揉面：逐渐加入清水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
3. 分剂包酥：将面团分成小剂子，擀成薄片，涂上一层油，再叠起后再次擀开，形成层次分明的酥皮。
4. 包馅：将酥皮擀成圆饼状，中间放入适量馅料（可选）。
5. 烘烤：放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。
三、注意事项
- 茶叶选择建议使用红茶，如正山小种或祁门红茶，香气更浓郁。
- 油酥比例要适中，避免过干或过湿影响酥脆口感。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整，注意观察颜色变化。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄，层次分明 |
| 口感 | 酥脆可口，茶香四溢 |
| 香气 | 红茶香气与酥皮香气完美融合 |
| 适用场景 | 早餐、下午茶、休闲零食 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款兼具美味与香气的茶香酥饼，享受一份属于自己的温馨时光。
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