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一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 柴鱼 | 10-15克 |
| 花生 | 30-50克 |
| 大米 | 50-80克 |
| 清水 | 1000毫升 |
| 盐 | 少许 |
| 香油/葱花（可选） | 适量 |
二、制作步骤
1. 提前浸泡
- 花生提前用清水浸泡2小时以上，去皮更易煮烂。
- 柴鱼用温水稍微冲洗一下，去除表面杂质。
2. 煮粥
- 将大米洗净后放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢煮。
- 待米粒开始变软时，加入泡好的花生和柴鱼。
3. 调味
- 粥快熟时加入少许盐调味，根据个人口味调整。
- 若喜欢香味，可在出锅前淋几滴香油或撒上葱花。
4. 收尾
- 粥煮至米粒开花、花生软糯即可关火，静置几分钟再食用更佳。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 柴鱼选择 | 建议选用干柴鱼，味道更浓郁，若使用新鲜柴鱼需适当减少用量。 |
| 花生处理 | 去皮后的花生更容易煮出香味，且口感更细腻。 |
| 火候控制 | 粥要小火慢煮，避免粘底或水分蒸发过快。 |
| 保存方式 | 粥不宜久放，建议现煮现吃，如需保存可冷藏，但风味会略有下降。 |
四、营养价值
柴鱼富含蛋白质和微量元素，有助于增强体质；花生含有丰富的不饱和脂肪酸和植物蛋白，有益心血管健康。两者搭配，不仅味道鲜美，还能提供全面的营养支持。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的柴鱼花生粥，适合全家人享用。
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