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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 柴鱼片 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切块 |
| 姜片 | 2-3片 | 增香去腥 |
| 清水 | 800毫升 | 根据喜好增减 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 柴鱼片提前用清水稍微冲洗一下，去除表面杂质。
- 冬瓜去皮后切成厚片或小块，姜切片备用。
2. 煮汤
- 锅中加入清水，放入姜片和柴鱼片，大火煮开。
- 煮沸后转中小火，慢慢熬煮约10分钟，让柴鱼的鲜味充分释放。
3. 加入冬瓜
- 将冬瓜块放入锅中，继续煮约15-20分钟，直到冬瓜变软透明。
4. 调味
- 加入适量盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
5. 出锅
- 汤色清澈，味道鲜美，可直接饮用或搭配米饭食用。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在煮汤时加入几滴香油提香。
- 柴鱼片不宜久煮，否则容易变老，影响口感。
- 冬瓜性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用。
四、营养价值
柴鱼富含蛋白质和多种矿物质，冬瓜则含有丰富的维生素C和膳食纤维，两者搭配可起到健脾利湿、促进消化的作用，是夏季养生的理想汤品。
总结：柴鱼片冬瓜汤是一道简单又营养的家常汤品，只需几种常见食材，就能做出鲜美可口的汤品，适合全家享用。
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