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一、菜品简介
包菜炒肉是一道以包菜（又称卷心菜）和猪肉为主要食材的中式家常菜。包菜富含维生素C和膳食纤维，而瘦肉则提供优质蛋白质，两者搭配既健康又下饭，是很多家庭餐桌上的“明星菜品”。
二、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 包菜 | 1颗（约300g） | 选择新鲜、紧实的包菜 |
| 猪肉（瘦肉） | 200g | 建议选用里脊或梅花肉 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或切末 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用植物油 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 包菜洗净后切成丝，放入清水中浸泡10分钟，去除苦味并沥干水分。 |
| 2 | 猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜片爆香。 |
| 4 | 放入腌好的猪肉翻炒至变色，盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，放入包菜翻炒至断生。 |
| 6 | 加入炒好的猪肉，调入老抽上色，继续翻炒均匀。 |
| 7 | 最后根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 包菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 猪肉建议选用瘦肉，避免肥腻影响口感。
- 可根据个人口味加入辣椒或胡萝卜增加色彩和营养。
- 炒制过程中可适当淋少许水，使包菜更入味。
五、总结
包菜炒肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合忙碌的日常饮食。通过合理搭配食材与调味，不仅能提升口感，还能让家人吃得更健康。无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大开，难怪会被说“馋哭隔壁小孩”！
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 馋哭隔壁小孩的包菜炒肉 |
| 主要食材 | 包菜、猪肉、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、食用油 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 口感特点 | 清爽、鲜嫩、微甜略咸 |
| 适合人群 | 全家人都适合，尤其是喜欢下饭菜的人 |
| 小贴士 | 包菜不宜久炒，猪肉需提前腌制，可根据口味添加调料 |
通过以上内容，您可以轻松在家复刻这道“馋哭隔壁小孩”的包菜炒肉，享受美味与健康的双重满足！
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