馋嘴手撕鸡丝儿的做法

【馋嘴手撕鸡丝儿的做法】“馋嘴手撕鸡丝儿”是一道口感鲜嫩、味道香辣的家常菜，深受很多人喜爱。它选用鸡胸肉或鸡腿肉，经过简单处理后撕成细丝，再搭配各种调料和配菜，制作过程简单，适合家庭快速烹饪。以下是对这道菜做法的详细总结。

一、食材准备

二、步骤详解

1. 鸡肉处理

将鸡胸肉或鸡腿肉放入锅中，加入清水、葱段、姜片，大火煮开后转小火煮至熟透（约15分钟）。捞出后放凉，用手撕成细丝备用。

2. 配菜准备

青椒、红椒切丝，葱切段，蒜切末。

3. 调制酱汁

在碗中加入生抽、老抽、香醋、辣椒油、盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。

4. 混合拌匀

将撕好的鸡丝放入大碗中，加入青椒、红椒、葱段、蒜末，倒入调好的酱汁，充分拌匀。

5. 装盘上桌

拌好后即可装盘，撒上少许葱花或香菜点缀，一道美味的“馋嘴手撕鸡丝儿”就完成了。

三、小贴士

- 鸡肉煮的时间不宜过长，否则会变硬影响口感。

- 可根据个人口味调整辣度，增加或减少辣椒油。

- 若喜欢更爽口的口感，可加入少量花生碎或芝麻提味。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道风味十足的“馋嘴手撕鸡丝儿”，不仅美味可口，还非常适合搭配米饭食用。快来试试吧！