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一、
鲳鱼的做法相对简单，常见的有清蒸、红烧、香煎等几种方式。每种做法都有其独特的风味和特点，可以根据个人口味和家中现有食材进行选择。以下是几种常见做法的简要介绍和操作步骤，帮助您快速掌握如何做出美味的鲳鱼。
二、表格：鲳鱼常见做法及步骤
| 做法名称 | 简介 | 所需材料 | 操作步骤 |
| 清蒸鲳鱼 | 最能保留原汁原味，口感鲜嫩 | 鲳鱼1条、姜丝、葱段、料酒、生抽、食用油 | 1. 鲳鱼去鳞、去内脏、洗净 2. 盘底放姜丝，鱼身上放葱段 3. 加入料酒和生抽腌制10分钟 4. 上锅蒸10-15分钟 5. 出锅后淋热油即可 |
| 香煎鲳鱼 | 外焦里嫩，香味浓郁 | 鲳鱼1条、盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬片 | 1. 鲳鱼洗净擦干水分 2. 两面撒盐和黑胡椒腌制10分钟 3. 平底锅加热，倒入橄榄油 4. 放入鲳鱼煎至两面金黄 5. 撒上柠檬片，出锅即可 |
| 红烧鲳鱼 | 味道浓郁，适合搭配米饭 | 鲳鱼1条、生姜、蒜、酱油、糖、料酒、清水 | 1. 鲳鱼处理干净，煎至两面微黄 2. 加入姜蒜炒香 3. 加入酱油、糖、料酒和适量清水 4. 小火焖煮10分钟 5. 收汁后出锅 |
| 咸蛋黄焗鲳鱼 | 风味独特，外酥里嫩 | 鲳鱼1条、咸蛋黄2个、淀粉、食用油、葱花 | 1. 鲳鱼切块，裹上淀粉 2. 油炸至表面金黄 3. 咸蛋黄压碎，与鱼块混合 4. 再次煎至入味 5. 撒上葱花即可 |
以上是几种常见的鲳鱼做法，每种都简单易操作，适合家庭日常烹饪。您可以根据自己的喜好和家中的调料灵活调整，享受美味又健康的海鲜佳肴。
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