超番茄香菇汤的做法

【超番茄香菇汤的做法】番茄和香菇的搭配是经典的食材组合，不仅营养丰富，而且味道鲜美。制作一碗“超番茄香菇汤”可以简单又美味，适合家庭日常食用。以下是对这道菜做法的总结与详细说明。

一、做法总结

二、详细做法步骤

1. 准备食材

- 番茄2个（中等大小），去皮切块

- 香菇5-6朵，去蒂后切片

- 洋葱半颗，切丝

- 大蒜2瓣，切末

- 高汤或清水500ml

- 盐、黑胡椒、橄榄油适量

2. 炒香底料

- 在锅中加入少量橄榄油，加热后放入洋葱和大蒜，小火炒至透明。

3. 加入番茄

- 将切好的番茄块倒入锅中，翻炒约5分钟，使番茄出汁。

4. 加入香菇

- 放入香菇片继续翻炒，炒至变软。

5. 加水煮沸

- 倒入高汤或清水，大火煮沸后转中小火炖煮10分钟。

6. 调味

- 根据口味加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。

7. 完成

- 可根据喜好加入少许糖提鲜，或撒上香菜、欧芹增加风味。

三、小贴士

- 若喜欢更浓稠的口感，可将部分汤汁用搅拌机打碎后再倒回锅中。

- 使用新鲜香菇味道更佳，干香菇则需提前泡发。

- 番茄选用熟透的品种，酸甜感更明显。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗“超番茄香菇汤”，既健康又美味，适合全家人享用。