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一、食材准备
| 食材名称 | 数量/用量 |
| 鸡肉 | 500克（鸡腿或整鸡） |
| 板栗 | 300克（去壳） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 800毫升 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 鸡肉处理
鸡肉洗净后切块，用料酒和少许盐腌制10分钟去腥。
2. 焯水
烧开一锅水，放入鸡肉焯水，撇去浮沫后捞出备用。
3. 炒香调料
锅中放油，加入姜片和大蒜炒香，再加入鸡肉翻炒至微黄。
4. 调味
加入生抽、老抽、白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 加水炖煮
倒入清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
6. 加入板栗
放入去壳的板栗，继续炖煮15-20分钟，至板栗软糯。
7. 收汁
待汤汁浓稠时，根据口味调整盐量，即可出锅。
三、小贴士
- 板栗建议提前去壳，可以使用刀背轻轻拍打，方便剥壳。
- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等配菜，增加口感层次。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 鸡肉嫩滑，板栗香甜，汤汁浓郁 |
| 营养 | 富含蛋白质、维生素和膳食纤维 |
| 风味 | 香气扑鼻，咸鲜适口，适合全家享用 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道“超好吃板栗炖鸡”，既简单又美味，非常适合家庭日常烹饪。快试试看吧！
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