超级好吃的牛肉炖柿子的做法
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一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜鸡腿或鸡胸肉，搭配常见的调味料和配菜。
2. 处理鸡肉：切块、腌制，让鸡肉更入味。
3. 爆香调料：用油将姜蒜等调料炒出香味。
4. 炒制鸡肉：先炒至变色，再加入其他配料一起翻炒。
5. 调味收汁：根据个人口味加入酱油、糖、料酒等，最后收汁更美味。
二、详细做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 选材：选择新鲜鸡腿或鸡胸肉，约500克；配菜可选青椒、红椒、洋葱、胡萝卜等。 |
| 2 | 处理鸡肉：将鸡肉切成大小均匀的块，用少许盐、料酒、生抽腌制10-15分钟。 |
| 3 | 准备调料：生姜切片、大蒜拍碎、干辣椒适量（可选）、葱段、香菜（可选）。 |
| 4 | 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜蒜和干辣椒爆香。 |
| 5 | 炒鸡肉：将腌好的鸡肉放入锅中，快速翻炒至表面微黄。 |
| 6 | 加入配菜：依次放入青椒、红椒、洋葱等蔬菜，继续翻炒至断生。 |
| 7 | 调味：加入适量生抽、老抽、白糖、料酒，翻炒均匀。 |
| 8 | 收汁：加入少量清水或高汤，焖煮几分钟，待汤汁浓稠后即可出锅。 |
| 9 | 装盘：撒上葱花、香菜点缀，即可享用。 |
三、小贴士
- 鸡肉不要炒太久，以免口感变柴。
- 可根据个人口味加入花椒、八角等香料增加风味。
- 如果喜欢辣味，可以多放一些干辣椒或加入辣椒酱。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道“超好吃的炒鸡”。不仅味道好，而且操作简单，适合家庭日常烹饪。快来试试吧！
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