超级好吃的砂锅乱炖的做法
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超好吃的鸡肉卷的做法
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一、食材准备
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300g | 建议使用鸡腿肉，口感更嫩 |
| 面粉 | 50g | 用于裹面，增加酥脆感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于粘合和上色 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味，提鲜 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 | 增加风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加香气 |
| 葱花 | 少许 | 提香 |
| 油 | 适量 | 炸制用 |
二、制作步骤（图文结合建议）
1. 处理鸡肉：将鸡腿肉去骨后切成长条状，用刀背轻轻拍打，使其更嫩。
2. 腌制鸡肉：在鸡肉中加入生抽、蚝油、盐、黑胡椒和葱花，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 裹粉：将腌好的鸡肉放入面粉中，均匀裹上一层薄粉。
4. 裹蛋液：将鸡蛋打散，鸡肉蘸上蛋液。
5. 炸制：锅中倒入适量油，加热至六成热，放入鸡肉卷，小火慢炸至金黄色后捞出。
6. 复炸定型：再升高油温，复炸30秒，使外皮更酥脆。
7. 装盘：将炸好的鸡肉卷摆盘，可搭配酱料食用。
三、小贴士
- 鸡肉提前腌制可以让味道更入味。
- 复炸能有效提升外皮的酥脆度。
- 可根据个人喜好添加其他配料，如芝士、蔬菜等，制作不同风味的鸡肉卷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出“超好吃的鸡肉卷”了。无论是作为主食还是小吃，都能让人食欲大开。快动手试试吧！
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