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一、
制作一碗超好吃的肉丸子汤，关键在于肉丸的口感和汤底的鲜美。选用新鲜猪肉或牛肉，搭配适量的调料和配料，搅拌成细腻的肉泥后，用手或勺子挤成大小均匀的肉丸，放入沸水中煮熟。再加入蔬菜和调味料，煮出一锅鲜香浓郁的肉丸子汤。整个过程简单快捷，非常适合忙碌的日常。
二、做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 猪肉末 300g / 牛肉末 300g、鸡蛋 1个、姜末 1小勺、葱花 1大勺、盐 适量、生抽 1大勺、料酒 1小勺、淀粉 1小勺、清水 50ml、胡萝卜 1根、青菜（如小白菜）适量、食用油 适量、胡椒粉 少许 |
| 2. 肉丸制作 | 将肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、淀粉和清水，顺时针搅拌至起胶。 |
| 3. 挤肉丸 | 用手或勺子将肉泥挤成大小均匀的肉丸，放入盘中备用。 |
| 4. 烫锅煮汤 | 锅中加水烧开，放入肉丸，用中小火煮至浮起，捞出备用。 |
| 5. 煮汤底 | 倒掉煮肉丸的水，重新加清水，放入肉丸、胡萝卜片、青菜，加盐、胡椒粉、少许生抽调味。 |
| 6. 出锅前调味 | 水再次沸腾后，淋入少许香油，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，使用时直接下锅煮。
- 若喜欢更鲜美的汤底，可先用鸡骨或猪骨熬汤。
- 可根据个人口味加入香菇、豆腐等其他食材。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗超好吃的肉丸子汤，味道鲜美、营养丰富，是冬日里的一道暖心佳品。快试试吧！
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