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一、
雪花酥的主要原料包括：麦芽糖、黄油、坚果（如核桃、腰果）、椰蓉、奶粉和少量盐。制作过程主要包括熬糖、混合材料、整形和冷却定型。关键在于控制火候和搅拌的节奏，以确保成品口感酥脆、不粘牙。通过合理的配料比例和步骤安排，可以做出松软香甜、层次分明的雪花酥。
二、详细做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 麦芽糖 100g、黄油 50g、核桃碎 80g、腰果碎 60g、椰蓉 50g、奶粉 30g、盐 1g |
| 2. 熬制糖浆 | 将麦芽糖和黄油放入锅中，小火加热至完全融化，搅拌均匀后继续熬煮约3分钟，至颜色微黄 |
| 3. 混合材料 | 将坚果碎、椰蓉、奶粉和盐加入糖浆中，快速翻拌均匀，防止粘连 |
| 4. 整形 | 将混合好的材料倒入铺好油纸的烤盘中，用勺子或手压平，厚度约1cm |
| 5. 冷却定型 | 放入冰箱冷藏1小时以上，使雪花酥定型变硬 |
| 6. 切块食用 | 取出后切成小块，即可食用或密封保存 |
三、小贴士
- 熬糖时注意火候，避免烧焦影响口感。
- 坚果可根据个人喜好替换或增减。
- 若喜欢更甜一些，可适当增加麦芽糖的用量。
- 冷藏后切块更易操作，口感也更酥脆。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一份香甜酥脆的雪花酥，适合下午茶或作为伴手礼送人。快来试试吧！
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