超级简单的凉拌武冈香干的做法
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超好吃家常鸡爪的做法
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一、
制作一道超好吃的家常鸡爪，关键在于选材和调味。选用新鲜鸡爪，提前焯水去腥，再用香料和酱料慢慢炖煮，让鸡爪充分吸收香味，口感更加软糯入味。整个过程不需要复杂的步骤，只要掌握好火候和时间，就能做出令人垂涎的美味鸡爪。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡爪500g、姜片3片、蒜2瓣、八角1个、干辣椒1个、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、盐适量、清水适量 |
| 2. 处理鸡爪 | 鸡爪洗净，剪去指甲，冷水下锅，加姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，焯水5分钟捞出备用 |
| 3. 炒香料 | 锅中放油，加入姜片、蒜、八角、干辣椒炒香 |
| 4. 加入鸡爪 | 倒入焯好的鸡爪，翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖继续翻炒上色 |
| 5. 炖煮 | 加入适量清水（没过鸡爪），大火烧开后转小火慢炖40分钟 |
| 6. 收汁 | 待汤汁浓稠后，根据口味加盐调味，继续焖煮5分钟即可关火 |
| 7. 摆盘 | 将鸡爪盛出，可撒上葱花或香菜点缀，趁热食用更佳 |
三、小贴士
- 鸡爪焯水时加入姜片和料酒，能有效去除腥味。
- 炖煮过程中可根据个人口味调整调料比例。
- 若喜欢更入味，可提前腌制1小时再进行炖煮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的家常鸡爪，既适合下饭，也适合作为零食或聚会小吃。快试试看吧！
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