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一、食材准备（2人份）
| 食材 | 数量 |
| 年糕 | 200克 |
| 番茄酱 | 2大勺 |
| 辣椒酱 | 1小勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 年糕提前煮熟后过冷水，沥干备用，防止粘连。 |
| 2 | 热锅凉油，放入切好的蒜末爆香。 |
| 3 | 加入番茄酱和辣椒酱，翻炒均匀，炒出香味。 |
| 4 | 倒入年糕，快速翻炒，让年糕均匀裹上酱汁。 |
| 5 | 加入生抽、白糖、少许盐调味，继续翻炒至年糕微焦。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 年糕可以选择糯米年糕或普通年糕，根据个人口感选择。
- 番茄酱和辣椒酱的比例可以根据个人口味调整，喜欢更辣可增加辣椒酱用量。
- 炒制时火候不宜过大，以免年糕糊底。
- 若喜欢更浓郁的口感，可以加入少量水或高汤一起翻炒。
四、成品特点
- 口感：外焦里糯，酸甜带辣，层次分明。
- 色泽：酱汁红亮，年糕金黄诱人。
- 适合人群：喜欢辣味和酸甜口味的人群，尤其适合秋冬季节食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道“超好吃辣味番茄酱炒年糕”。简单又美味，是快手料理中的佼佼者。快来试试吧！
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