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一、食材准备（2人份）
| 食材 | 数量 | 备注 |
| 白萝卜 | 1个（约500g） | 建议选择新鲜、脆嫩的品种 |
| 猪骨/筒骨 | 300g | 可用鸡骨或牛骨代替 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 1小把 | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5L | 水量可根据需求调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白萝卜去皮，切成滚刀块；
- 猪骨洗净后焯水，去除血沫，捞出备用；
- 生姜切片，枸杞提前泡软。
2. 炖煮汤底
- 锅中加入清水，放入猪骨和姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入白萝卜
- 将白萝卜块加入汤中，继续炖煮20-30分钟，至萝卜变软。
4. 调味与收尾
- 加入适量盐调味，最后撒上枸杞，再煮5分钟即可关火。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入几颗红枣或少许陈皮；
- 白萝卜不宜煮太久，否则会失去脆感，影响口感；
- 为了提升鲜味，可加入少量鸡精或蘑菇提鲜。
四、营养价值简析
白萝卜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有清热生津、健脾消食的作用；搭配猪骨则能补充蛋白质和钙质，是一道老少皆宜的健康汤品。
五、总结
白萝卜汤虽然做法简单，但关键在于选材新鲜、火候掌握得当。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一碗清香爽口、营养十足的白萝卜汤，非常适合日常饮用。
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