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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 老节瓜 | 1个（约500g） | 选择表皮较硬、颜色青绿的 |
| 猪骨 | 500g | 可选用筒骨或猪脊骨 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 一小把 | 可选，增加营养和色泽 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 老节瓜洗净后切块，放入清水中浸泡10分钟，去除部分苦味。 |
| 2 | 猪骨冷水下锅，焯水去血沫后捞出，冲洗干净备用。 |
| 3 | 锅中加入足量清水，放入猪骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入老节瓜块，继续炖煮30分钟至节瓜变软。 |
| 5 | 最后加入枸杞，再煮5分钟，根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值与功效
| 项目 | 内容说明 |
| 营养价值 | 节瓜富含维生素C、膳食纤维，能促进消化；猪骨含有丰富的胶原蛋白和钙质。 |
| 功效 | 清热解毒、利尿消肿、润肺止咳，适合夏季饮用。 |
| 适宜人群 | 一般人群均可食用，尤其适合口干舌燥、食欲不振者。 |
四、小贴士
- 老节瓜不宜久煮，否则容易煮烂，影响口感。
- 若喜欢更清淡的汤味，可减少猪骨用量或换成鸡骨。
- 汤中可加入红枣、薏米等搭配，增强滋补效果。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一碗鲜甜可口的老节瓜汤，既健康又美味，非常适合家庭日常饮食。
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