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一、
腊肠炒年糕的制作过程并不复杂，但需要注意火候和食材搭配。首先将腊肠切片，年糕切条，再通过热锅冷油的方式进行翻炒，加入适量的调料如酱油、盐、糖等，最后加入一些青菜或胡萝卜增加色彩和营养。整个过程大约需要10-15分钟，简单快捷，味道却非常美味。
二、做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 准备材料 | 腊肠1根、年糕200克、青菜/胡萝卜适量、蒜末少许、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、糖少许、食用油 |
| 处理食材 | - 腊肠切片 - 年糕切条（可提前焯水或直接炒） - 青菜洗净，胡萝卜切丝 |
| 热锅冷油 | 锅中倒入适量食用油，烧至微微冒烟 |
| 炒腊肠 | 放入腊肠片，中小火煎至表面微焦，出香味 |
| 加入主料 | 倒入年糕条，快速翻炒，避免粘锅 |
| 调味 | 加入生抽、老抽、盐、糖，根据口味调整 |
| 加入配菜 | 放入青菜或胡萝卜丝，翻炒均匀 |
| 出锅装盘 | 炒至年糕变软、腊肠焦香时即可出锅 |
三、小贴士
- 年糕建议选用稍硬一点的，炒起来更爽口。
- 腊肠本身有咸味，调味时要控制好盐量。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量蚝油提鲜。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道“超级好吃的腊肠炒年糕”啦！简单又美味，适合忙碌的日常或朋友聚会时享用。
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