超级快而且真的很好吃
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一、食材准备
| 食材 | 数量/用量 |
| 干木耳 | 1小把（约50克） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺（可选） |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
二、步骤详解
1. 泡发木耳
将干木耳放入清水中浸泡30分钟至1小时，直至木耳变软、膨胀。泡好后洗净，切成小块备用。
2. 处理鸡蛋
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散至起泡，保持蛋液细腻。
3. 备料
大蒜切末，生姜切丝（如使用），准备好所有调料。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，烧至微微冒烟，放入蒜末和姜丝爆香。
5. 炒鸡蛋
倒入打好的鸡蛋液，待其稍微凝固后快速翻炒，炒至基本成型后盛出备用。
6. 炒木耳
锅中再加少许油，放入泡好的木耳翻炒，加入少许盐和生抽调味，炒至木耳变软。
7. 混合翻炒
将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与木耳一起翻炒均匀，根据口味加入蚝油和白胡椒粉提味。
8. 出锅装盘
炒至食材充分融合、味道均匀后，即可关火出锅，装盘上桌。
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，避免焦糊。
- 若喜欢更鲜美的口感，可在最后撒点葱花增香。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道“超级好吃的木耳炒鸡蛋”，既健康又下饭，非常适合家庭日常食用。
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