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一、材料准备（4-6人份）
| 材料 | 用量 |
| 手指饼干 | 12-15根 |
| 咖啡液 | 100ml |
| 马斯卡彭奶酪 | 250g |
| 淡奶油 | 100ml |
| 糖 | 30g |
| 可可粉 | 适量 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 蛋白 | 2个 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备咖啡液：将浓缩咖啡或速溶咖啡溶解在温水中，加入少量糖搅拌均匀，放凉备用。 |
| 2 | 准备马斯卡彭奶酪糊：将马斯卡彭、淡奶油、蛋黄和糖混合，用打蛋器打至顺滑。 |
| 3 | 分离蛋清并打发：将蛋白打发至硬性发泡，然后分次加入到奶酪糊中，轻轻翻拌均匀。 |
| 4 | 组合提拉米苏：在容器底部铺一层手指饼干，刷上咖啡液，然后铺一层奶酪糊，重复此过程，最后表面撒上可可粉。 |
| 5 | 冷藏定型：放入冰箱冷藏至少4小时，最佳为8小时以上，让味道更融合。 |
三、小贴士（避免翻车的关键）
| 项目 | 说明 |
| 手指饼干选择 | 选用较厚实的，不易碎；如果太软，可以稍微烤一下或用咖啡液浸泡后使用。 |
| 咖啡液浓度 | 不要过浓，否则会掩盖其他风味；建议使用浓缩咖啡或黑咖啡。 |
| 奶酪糊打发 | 蛋白打发一定要到位，否则会影响口感；奶酪糊不要过度搅拌，防止消泡。 |
| 冷藏时间 | 冷藏越久，口感越好，不要急于食用。 |
| 可可粉 | 建议使用无糖可可粉，口感更纯粹。 |
四、成品效果
| 项目 | 说明 |
| 外观 | 层次分明，表面撒有可可粉，美观诱人。 |
| 口感 | 奶香浓郁，咖啡微苦，甜而不腻，入口即化。 |
| 保存 | 建议2-3天内食用完毕，冷藏保存最佳。 |
五、总结
提拉米苏虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例和制作顺序，完全可以轻松完成。本做法强调简单、稳定、美味，非常适合家庭制作。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。
如果你也想尝试这道经典甜点，不妨按照上述步骤来试试吧！相信你也能做出不翻车、超美味的提拉米苏。
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