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做法表格：
| 项目 | 内容说明 |
| 食材准备 | 羊肉（500克）、姜片（3-4片）、葱段（2根）、料酒（1勺）、盐适量、清水（1.5升） |
| 工具准备 | 砂锅或炖锅、厨房剪刀、漏勺、勺子 |
| 步骤一 | 羊肉洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，撇去浮沫后捞出备用 |
| 步骤二 | 将焯好的羊肉放入砂锅，加入足量清水，放入姜片和葱段 |
| 步骤三 | 大火煮开后转小火慢炖1小时，期间可适当加水保持水量 |
| 步骤四 | 羊肉酥烂后，加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅 |
| 小贴士 | - 羊肉提前焯水可以去除腥味 - 炖煮时间越长，汤越浓郁 - 可根据口味加入胡萝卜或白萝卜 |
小结：
这道家常羊肉汤做法简单，味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。只需准备好基础食材，按照步骤操作，就能轻松做出一锅暖心又美味的羊肉汤。无论是自己享用还是招待客人，都是一道非常受欢迎的家常菜。
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