超级下饭炒腊肉的做法
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超级简单的葱姜炒螃蟹的做法
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做法表格：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 螃蟹2只（建议选用鲜活的）、大葱1根、生姜1小块、蒜3瓣、料酒适量、盐、食用油、生抽、老抽、白糖 |
| 2 | 处理螃蟹 | 螃蟹洗净后用刷子刷干净，剪去蟹钳，对半切开或整只使用 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片和蒜末爆香 |
| 4 | 炒螃蟹 | 放入处理好的螃蟹，加少许料酒去腥，翻炒至变色 |
| 5 | 加调料 | 加入适量生抽、老抽上色，撒少许白糖提鲜，加盐调味 |
| 6 | 加葱段 | 最后加入切好的大葱段，快速翻炒几下即可出锅 |
小贴士：
- 螃蟹要选新鲜的，口感更佳；
- 姜和葱的用量可根据个人口味调整；
- 炒制时间不宜过长，以免螃蟹肉变老。
结语：
葱姜炒螃蟹虽然做法简单，但味道却十分鲜美，非常适合忙碌时快速制作。只要掌握好火候和调料比例，就能做出一道令人满意的家常菜。
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