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一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 干海参 | 50克（约2-3只） |
| 猪骨/筒骨 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺（可选） |
| 清水 | 1500毫升左右 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 泡发海参：干海参需提前用清水浸泡至少8小时，期间换水2-3次，直至海参变软。 |
| 2 | 焯水处理：将猪骨放入冷水锅中，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 3 | 炖煮汤底：将焯好的猪骨和姜片放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入海参：将泡发好的海参清洗干净，放入汤中，继续炖煮30分钟。 |
| 5 | 调味：根据个人口味加入适量盐，撒上葱段即可关火。 |
三、小贴士
- 海参泡发时间不够会影响口感，建议提前规划。
- 若使用新鲜海参，可省略泡发步骤，直接清洗后下锅。
- 想让汤更鲜美，可以加入少量红枣或枸杞。
- 炖汤时尽量保持小火，避免水分蒸发过快。
四、营养价值
海参富含蛋白质、微量元素和多种氨基酸，具有滋补养生、增强免疫力的功效。搭配猪骨炖汤，不仅味道鲜美，还能补充钙质和胶原蛋白，是秋冬进补的好选择。
总结：制作海参汤并不复杂，关键在于海参的泡发和炖煮的时间控制。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一碗营养又美味的海参汤，适合家庭日常食用。
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