超級好吃的腐竹的做法
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超级简单的泡鸡脚的做法
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一、做法总结
泡鸡脚的关键在于选材和腌制时间。选用新鲜鸡脚，经过焯水去腥后，加入调料浸泡数小时或过夜，使其充分吸收风味。整个过程无需复杂步骤，只需掌握好火候与调味比例即可。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 鸡脚 500g（建议选择带皮的） |
| 辅料 | 姜片 3片、蒜瓣 2-3粒、干辣椒 1-2个（可选） |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、白醋 1勺、白糖 1勺、盐 1小勺、香油 1勺、花椒 10粒 |
| 烹饪工具 | 砂锅/汤锅、漏勺、玻璃罐或保鲜盒 |
| 步骤 | 1. 鸡脚洗净，冷水下锅，加姜片、料酒焯水； 2. 捞出鸡脚，冲洗干净； 3. 准备调料汁：生抽、老抽、白醋、白糖、盐、香油、花椒混合； 4. 将鸡脚放入调料汁中，密封冷藏腌制6-8小时； 5. 食用前可根据口味添加葱花、香菜等点缀。 |
三、小贴士
- 鸡脚焯水时可以加入几片姜和少许料酒，有效去腥。
- 腌制时间越长，味道越入味，但不宜超过24小时。
- 可根据个人口味调整辣度和酸甜度。
- 泡好的鸡脚冷藏保存，3天内食用最佳。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的泡鸡脚。不仅适合家常食用，也适合朋友聚会时作为下酒小菜。简单、方便、好吃，真正做到了“超级简单”。
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