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一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 青瓜（黄瓜） | 1根（约200克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 花椒油 | 1/2汤匙 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 辣椒油 | 可选（根据口味） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青瓜洗净后切成薄片或丝，放入碗中，加入少许盐拌匀，腌制10分钟，去除水分。 |
| 2 | 腌好后用清水冲洗一下，挤干水分备用。 |
| 3 | 大蒜剁成末，放入小碗中，加入香醋、生抽、花椒油、糖和辣椒油调成酱汁。 |
| 4 | 将青瓜放入大碗中，倒入调好的酱汁，撒上白芝麻，搅拌均匀即可食用。 |
三、小贴士
- 青瓜选择新鲜的，口感更脆。
- 腌制时加盐可以去掉多余的水分，使口感更爽脆。
- 如果喜欢更酸爽的味道，可以适当增加香醋的量。
- 花椒油能提升整体风味，建议不要省略。
- 可根据个人口味添加一些葱花或香菜提香。
四、总结
凉拌青瓜是一道非常容易上手的菜品，只需几分钟就能完成，味道清爽又开胃，非常适合夏季食用。只要准备好食材，按照上述步骤操作，就能在家轻松做出一道色香味俱全的凉拌青瓜。无论是作为凉菜还是配菜，都非常合适。
希望这篇内容能帮助你更好地掌握这道菜的做法，享受健康美味！
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