超简单白灼大虾的家常做法
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一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 大黄花鱼 | 1条（约500克） | 建议选择新鲜活鱼 |
| 姜丝 | 适量 | 去腥增香 |
| 葱段 | 适量 | 提味增色 |
| 香葱 | 适量 | 装饰用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 基础调味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 烹饪用 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥去异味 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 清洗大黄花鱼，去除内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鱼身上划几刀，方便入味。鱼腹中放入姜丝和葱段。 |
| 3 | 将鱼放入蒸盘中，加入少许盐和料酒腌制10分钟。 |
| 4 | 水烧开后，放入蒸盘，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。 |
| 5 | 关火后焖2分钟，取出鱼，倒掉盘中的水。 |
| 6 | 撒上葱丝和香葱，淋上生抽，再浇上热油即可。 |
三、小贴士
- 选择新鲜的大黄花鱼是关键，鱼眼清澈、鱼鳃鲜红。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 可根据个人口味添加辣椒或醋，增加风味层次。
- 若没有蒸锅，可用普通锅加水蒸制，注意不要让水接触鱼身。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味又健康的清蒸大黄花鱼。既保留了鱼的鲜美，又简单易操作，适合家庭日常食用。快来试试吧！
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