超简单百香果柠檬茶的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 尖椒 | 500g | 选择颜色鲜亮、无虫眼的 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切末 |
| 干辣椒 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 花椒 | 5-8粒 | 增加香气 |
| 酱油 | 1汤匙 | 选用生抽更佳 |
| 醋 | 1/2汤匙 | 提鲜 |
| 糖 | 1茶匙 | 调和味道 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 尖椒洗净，去蒂，用厨房纸吸干水分，避免炒制时溅油。 |
| 2 | 锅中放油烧热，放入尖椒煎至表面微焦，形成虎皮状。 |
| 3 | 加入蒜末、姜末、干辣椒、花椒，炒出香味。 |
| 4 | 倒入酱油、醋、糖、盐，翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至尖椒软烂入味即可出锅。 |
三、口感与特色
| 特点 | 描述 |
| 外皮焦脆 | 经过煎制后形成独特的“虎皮”效果 |
| 内部鲜嫩 | 尖椒保持水分，口感爽脆不柴 |
| 调料适口 | 酸甜咸辣平衡，适合大多数人的口味 |
| 操作简单 | 不需要复杂技巧，家庭厨房轻松完成 |
四、小贴士
- 煎尖椒时火候不宜过大，防止外焦里生。
- 若喜欢更香辣口感，可增加干辣椒数量或加入小米辣。
- 炒制过程中可适当加少量水，帮助调味渗透。
总结：
虎皮尖椒做法简单、味道独特，是夏季餐桌上的美味佳品。只需掌握好煎制火候和调味比例，就能轻松做出一道让人食欲大开的家常菜。无论是配饭还是下酒，都十分合适。
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